mardi 8 février 2011

Poêlée de pommes au beurre salé et crumble aux flocons de blé

Poêlée de pommes au beurre salé

J'avais dans mon épicerie un curieux paquet de flocons de blés acheté par inadvertance par ma cousine Juliette en visite à Munich l'été dernier, à l'origine elle cherchait de la farine...

J'ai longtemps attendu avant de me lancer dans l'ouverture du paquet car les flocons de céréales en tous genres n'avaient jusqu'alors jamais été très présents dans ma cuisine. Mais c'était sans compter sur cet heureux événement initié par ma chère cousine!

Maintenant que j'y ai goûté, je crois que ces fins pétales de céréales ne vont plus me quitter... à moi les escalopes panées croustillantes, les petits gâteaux moelleux et le Granola maison!

Pour commencer, voici une recette toute simple qui ne paye pas de mine mais qui dépote! On peut bien entendu remplacer les flocons de blé par tout autre pétale de céréale. La recette du crumble est d'ailleurs celle de l'Atelier de chefs avec des flocons d'avoine.

Pommes, crumble et beurre salé

Pôelée de pommes et crumble aux flocons de blé
Pour 4 personnes.
Temps de préparation: 15 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes + 5 minutes.

Pour le crumble:

  • 50g de flocons de blé (ou autre)
  • 50g de farine
  • 50g de sucre
  • 50g de beurre salé
  • 2 CC de cannelle (facultatif)
Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une texture sablée. Étaler le crumble sur une feuille de papier sulfurisée puis mettre au four pendant environ 20 minutes en fonction de la coloration souhaitée.

Pour les pommes sautées:
  • 4 pommes à cuire (type Boscop)
  • 25g de beurre salé
  • 2 CS de sucre en poudre

Peler les pommes et les détailler en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen-fort. Faire revenir les pommes saupoudrées de sucre jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

Servir les pommes sautées avec un beau morceaux de crumble entier (si possible) et plein de petites miettes autour!

Poêlée de pommes et crumble de flocons de céréales au beurre salé

31 commentaires:

Rosa's Yummy Yums a dit…

Miam, un pur délice!

Bises,

Rosa

JvH a dit…

Héhéh, moi aussi je me mets aux flocons de céréales, on se germanise, hein? J'aime beaucoup les flocons d'avoine "baby" ou "feinblatt" ou un truc comme ça, ils sont très agréables et pas trop gros.

guilldeutsch a dit…

je vais tester avec des flocons de riz qui trainent dans mon placard... merci beaucoup pour ces recettes de cuisine qui sentent si bon á travers l´ecran ! Reste à en adapter certaines à mes allergiques préférés !

Babeth De Lille a dit…

j'ai un fond de paquet de flocons de céréales qui va bientôt connaitre un sort gourmand!....

Easy kitchen a dit…

une recette rustique et une façon très sympa d'utiliser des flocons de céréales. Ce sont les mêmes que l'on met dans le porridge j'imagine

Cuisine Framboise a dit…

J'aime beaucoup le" crunch "des flocons de céréales. En particulier avoine. Dans les cookies c'est extra. je te le conseille. Et je vais m'empresser d'essayer ce crumble. Ca fait plaisir de te lire

Miss Crumble a dit…

Miam miam et remiam! faut que je me trouve des flocons de blé d'urgence!!

Little_radis a dit…

Hmm... ça a l'air bien bon

Des citrons et du soleil a dit…

Maim il fait bien envie ce crumble !

"pose"gourmande a dit…

bein voila comment vont finir mes pommes!

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA a dit…

OJEANDO EL BLOG DE INTERCULTURA Y COCINA, DI CON EL TUYO.
ME HA GUSTADO Y ME ENCANTA HABERT DECUBIERTO.
T PEDIRÍA UN FAVOR, SI PUEDES VETE A LA ENTRADA DEL DÍA 22 DE FEBRERO DE MI BLOG, EN DONDE PIDO AYUDA MÉDICA E INFORMACIÓN SOBRE UN PROBLEMA MÉDICO BASTANTE GRAVE QUE TENGO Y QUE A FECHA DE HOY AÚN NO HEMOS ENCONTRADO LA SOLUCIÓN.

MI BLOG ES: cuatroespecias.blogspot.com

SI SABES ALGO Y ME PUEDES MANDAR ALGUNA INFORMACIÓN, TE QUEDARÉ MUY AGRADECIDA,

SEA COMO SEA, GRACIAS POR INTENTARLO.

une cuillère pour les délices a dit…

humm ça m'a l'air délicieux.. Je découvre ton blog peu à peu est c'est un vrai bonheur, bravo! =)
Bonne journée

Hélène (Cannes) a dit…

UN bisou en passant. J'espère que tout va bien; ça fait longtemps qu'on ne t'a plus lue ... ;o)

LacuisineVégétariennedeMegh a dit…

Recettes très intéressante! :)
Et vos photos sont superbes (la photo est une de mes grande passion oui... :$)
Bonne continuation! :)

Florence A. a dit…

Meilleurs voeux pour 2012 :)
Je vous espère tous en pleine forme de l'autre côté du Rhin!

Caro' a dit…

Les photos sont magnifiques, la recette plus que tentante..bref il ne m'en faut pas plus pour m'abonner à la newsletter bises !
Caro

Lolita a dit…

Je découvre ce blog, et déjà sur la première page il y a plein de recettes qui me parlent... à bientôt

Maki a dit…

J'aime beaucoup je testerai cette recette.

Je viens de creer un forum pour partager, s'entraider et s'amuser autour de la cuisine. Chaque mois , il y a plusieurs défis culinaire à relever. Si ça te tente : http://easycook.forumsgratuits.fr/

Nat a dit…

rolala! j'ai beau avoir fini de manger il y a 10 minutes, tes photos me donnent envie de rebouffer la tout de suite :D

Print24 a dit…

Je crois que j'ai ma recette du week end!:) Merci pour le partage

Anonyme a dit…

test

Séminaire Marseille a dit…

Merci marion pour ce bon petit plat réalisé lors d'un séminaire à marseille !

reparation pc chelles a dit…

Cette recette à l'air excellent. Je testerai ... Merci

youssef kabbaj a dit…

Bonjour,je viens de parcourir votre blog,j'ai beaucoup aimé.... Et tous ces plats ,vous en avez des recettes !!!!!!! bonne journée la recette que j'ai ne me satisfait pas ,je suis très preneuse !! merci par avance
j'ais déjà traité un site comme ca
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Sumotori a dit…

Ca ça donne faim, on va tester ce soir ;)

Florence a dit…

C'est un petit bijou cette recette ;)

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Unknown a dit…

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Anonyme a dit…

Beaucoup de raisons peuvent amener quelqu’un à vouloir voir dans le noir. Les chasseurs, les amoureux de la nature ou encore des personnels des services de sécurité peuvent par exemple ressentir ce besoin pour leur passion ou leur profession. Quoi qu’il en soit, ces personnes doivent obligatoirement se munir d’un dispositif de vision nocturne pour trouver satisfaction.

Ces types d’appareils, aussi appelés Amplificateurs de lumière résiduelle (ALR), utilisent différentes méthodes d’imageries pour permettre de percer l’obscurité. Il en existe de nombreuses sortes sur le marché qu’il en devient difficile de faire un choix.
Pour l’heure, nous vous proposons cet article qui va vous donner diverses informations utiles à propos de ces dispositifs. Au terme de ce document, nous allons également vous fournir la liste des meilleurs appareils d’amplifications de lumière résiduelle de cette année.
Les dispositifs à vision nocturne sont en fait des appareils optico-électroniques qui permettent de voir en pleine obscurité en amplifiant la lumière aux alentours. Contrairement aux télescopes ou aux jumelles, ils n’ont pas été conçus pour voir très loin. La plupart des modèles n’offrent d’ailleurs pas de zoom.
Pour « illuminer les nuits les plus noires », ces appareils sont généralement équipés de capteurs photoélectriques très sensibles qui accentuent la réflexion de la lumière pour offrir une vision presque comme au grand jour. Cependant, il en existe aussi qui utilisent des rayons infrarouges. Les derniers modèles combinent ces deux procédés pour un meilleur résultat.
Il n’y a pas vraiment de « type » de dispositif à vision nocturne. Ils sont classés selon la technologie qu’ils utilisent. À ce jour, on distingue quatre générations d’appareils à vision nocturne qui ont chacun des méthodes d’amplifications de lumières résiduelles différentes.
Ces appareils sont les plus vendus du fait de leur prix abordable. Ils sont également assez faciles à utiliser et offrent d’assez bonnes performances. Ces dispositifs détectent et amplifient la lumière ambiante dans presque toutes les conditions climatiques. Ils sont les préférés des amateurs de safari nocturnes et des randonneurs de nuit.
Ces appareils sont les modèles les plus utilisés par les services de sécurité et les forces de l’ordre. Bien plus chers que les dispositifs de première génération, ils offrent de meilleures performances que ces derniers. D’ailleurs, ils « illuminent » une plus grande distance et permet d’identifier un objet à plus de 200 m.
Ces appareils offrent des images de meilleure qualité que les modèles de deuxième génération. Ils sont donc aussi plus couteux que ces derniers. Ils sont équipés d’un système d’amplification avec filtre chimique qui éclaircit encore plus l’obscurité. En outre, ils ont été conçus pour ajuster automatiquement leurs paramètres selon l’intensité de la lumière ambiante.
Ces appareils sont les plus haut de gamme, ils offrent une qualité d’image inégalée. Ils sont donc également les plus chers. Ces modèles sont employés par l’armée de nombreux pays et quelques personnes fortunées. Ils offrent les meilleures performances dans les milieux à très faible luminosité.
Les aspects des dispositifs à vision nocturnes

Choisir un dispositif à vision nocturne puisqu’il faut prendre en compte la génération et la forme de l’appareil à acheter. Les modèles peuvent se présenter sous diverses formes qui permettent des utilisations spécifiques.
– Les jumelles à vision nocturne sont des modèles largement utilisés pour la surveillance des animaux en pleine nuit. Ils offrent généralement un zoom de 4X et peuvent voir jusqu’à 600 m selon la génération de l’appareil.

– Les appareils monoculaires à vision nocturne qui sont moins chers que les jumelles, mais peuvent être utilisés comme ces dernières et avancent des performances assez similaires.

– Les lunettes de visée à vision nocturne qui sont utilisées par les militaires et quelques amateurs de paintball et d’airsoft.

spadella a dit…

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Anonyme a dit…

Voici les coordonnées de M. Benjamin, lfdsloans@outlook.com. / lfdsloans@lemeridianfds.com Ou Whatsapp +1 989-394-3740 qui m'a aidé avec un prêt de 90,000.00 euros pour démarrer mon entreprise et je suis très reconnaissant, c'était vraiment difficile pour moi ici d'essayer de faire comme une mère célibataire les choses n'ont pas été faciles avec moi, mais avec l'aide de Le_Meridian, j'ai mis le sourire sur mon visage alors que je regarde mon entreprise se renforcer et se développer également.Je sais que vous pouvez vous surprendre pourquoi je mets des choses comme ça ici, mais je dois vraiment exprimer mon gratitude pour que toute personne cherchant de l'aide financière ou traversant des difficultés avec son entreprise ou souhaitant démarrer un projet d'entreprise puisse voir à cela et avoir l'espoir de sortir de la difficulté .. Merci.

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