mardi 1 juillet 2008

Lorsque les blogueuses munichoises organisent un pique-nique, c'est au Biergarten!

Ambiance biergarten

Après Paris, Bordeaux, Grenoble et bientôt Strasbourg, Munich se devait elle aussi de rassembler sa petite tribu de bloggeuses françaises pour représenter le pique-nique à la mode bavaroise...

Nous voici donc dimanche midi, sous un soleil radieux, avec nos grands paniers pleins de victuailles, en direction de Grünwald et le superbe Biergarten de l'auberge Menterschwaige.

L'ambiance Biergarten qu'est-ce que c'est...

  • un grand jardin parsemé d'arbres et de parasols,
  • de grandes tables et leurs bancs en bois,
  • un grand déballage de petites choses à grignoter,
  • des litres de bière fraîche à proximité,
  • des familles qui se retrouvent pour se régaler et discuter,
  • une aire de jeu pour les enfants qui ne voudront plus partir,
  • quelques moments de stress la veille pour l'organisatrice,
  • beaucoup de bonheur le lendemain pour tous les participants...
Tablée & bocal

Au menu:
  • des salades & des cakes (voir les recettes plus bas)
  • du jambon de chez Greisinger
  • du fromage, du pain complet, des bretzels, des brötchens...
  • des légumes grillés et marinés à l'huile d'olive
  • des petits gâteaux au chocolat préparés par la Grenouille
  • des brochettes de fruits préparées par Flo Bretzel
  • et bien sûr: Helles, Radler, Weißbier, Ruß...
Légumes grillés & marinés:
Une préparation un peu longue...
...pour un résultat qui vaut le détour!

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2 poivrons rouges
  • 5 CC d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • quelques feuilles de menthe fraîche
  • sel & poivre
Commencez par faire dégorger les aubergines: coupez-les en rondelles, alignez-les et salez-les légèrement. Au bout d'1/4 d'heure elles rendront une partie de leur eau. Recommencez l'opération avec la deuxième face.

Faites griller les rondelles de courgette et d'aubergine sur un grill (ou au barbecue). Faites griller les poivrons sur toutes leurs faces soit sous le grill du four soit au barbecue, faites-les refroidir dans un sac plastique, pelez-les et détaillez-les en gros morceaux.

Faites mariner tous les légumes dans l'huile d'olive assaisonnée avec l'ail préalablement écrasé, la menthe ciselée, un peu de sel & du poivre pendant 2 heures. Absorbez l'excédent d'huile sur chaque morceau de légume avec du "sopalin" et conservez au frais.

Cakes

Les cakes adaptés d'une recette de "Quiches, Cakes & Compagnie":
Temps de préparation: 20 minutes chacun.
Temps de cuisson: 45 à 50 minutes à 180°C.

Pour la base
  • 190g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 10cl d'huile de tournesol
  • 10cl de lait
  • sel & poivre
Pour la version feta, olive & tomate séchée:
  • 200g de feta
  • 50g de parmesan
  • quelques olives noires sans noyau
  • 2 tomates séchées
  • 1 CS d'herbes de provence je conseille d'en mettre 2
Pour la version saumon fumé & abricots au curry:
  • 100g de saumon 250g la prochaine fois
  • 3 abricots poêlés dans 1 noix de beurre 5 la prochaine fois
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 CC de curry
Commencez par battre les oeufs avec la lait et l'huile, salez & poivrez (ajoutez le parmesan râpé pour la version feta). Détaillez la garniture en petits morceaux et roulez-la dans une à deux cuillères à soupe de farine. Mélangez le reste de farine et la levure aux oeufs puis ajoutez la garniture.

Faites cuire dans un moule à cake préalablement beurré et fariné 45 à 50 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Salades

Salade de pois-chiches:
  • 500g de pois-chiches secs à faire trempez l'avant veille puis cuire dans un grand volume d'eau
  • 6 tomates
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • une botte d'oignons de printemps
  • le jus de 2 citrons
  • huile d'olive
  • sel, poivre & cumin en poudre
Salade de poulet, mangue & fenouil:
  • 2 blancs de poulet
  • 1 mangue
  • 1 fenouil
  • 1 avocat
  • quelques feuilles de salade (facultatif)
  • quelques feuilles de menthe ciselée
  • le jus de 2 citrons verts
  • huile d'olive
  • sel, poivre & paprika (ou piment de cayenne pour les adultes)
Portraits Biergarten
Mme Brezel, Philou, la Grenouille, Lili Fee, Mr Bretzel, Melle Grenouille

21 commentaires:

julie a dit…

Super! J'ai habité 3 ans à Munich, les Biergärten me manquent terriblement l'été. Tes petits plats ont l'air fabuleux.

Hélène a dit…

C'est vraiment magique ces rencontres.

Rosa's Yummy Yums a dit…

Trop cool! Un superbe pique-nique! Je suis jalouse ;-P...

Bises,

Rosa

Papilles et Pupilles a dit…

Cela avait l'air super chouette ! A Bordeaux nous avons beaucoup apprécié et nous nous sommes dit que nous referions ;)

Clairechen a dit…

Je suis en train de pleurer sur tous les blogs qui parlent de pique-nique!!! Bouhouhouhou!!!! SNIF!!! SCHLUCHZ!! HEUL!!!!!
J'aurais tellement participé!!!! Pffffffffff, c'est con d'être aussi loin!

Flo a dit…

Encore une belle journée entre bloggeuses :-)

océane a dit…

vive l'ambiance détente du pique nique !!

~marion~ a dit…

@Julie: c'est vrai qu'il y a toujours une ambiance bien particulière dans un Biergarten.

@Hélène: magique, c'est le mot!

@Rosa: tu es la bienvenu à Munich;)

@Anne: j'ai vu les photos, ça avait l'air génial.

@Clairechen: pour toi qui aime tant le contact c'est sûr que lors d'un pique-nique tu te sentirais drôlement à l'aise...

@Flo: une superbe journée même;)

@Océane: à fond la détente, à fond!

Annellenor a dit…

Ca me remet plusieurs années en arrière où j'ai été en Bavière à 3 reprises en Juillet pour améliorer mon allemand oral ! ;o)
Même en première langue, il n'en reste pas grand chose sinon un souvenir de Biergarten entre autres ! ;o)))

Flo Bretzel a dit…

Il va falloir que cela devienne un évènement annuel...Merci pour la recette de ma salade chouchoute à la mangue et au fenouil. Et bien sûr, merci pour l'organisation!

Bolliskitchen a dit…

enfin on voit les visages....c'est drôle!

Quelle chance, j'adore les Biergärten, mais ce n'est pas encore arrivé ici....
Et le pique-nique, mon dieu, superbe Marion!!!!

Anonyme a dit…

bonjour

je vois que la relève est assurée, melle grenouille a déjà emmanché son panier à courses...

bravo pour toutes ces belles victuailles et toujours l'éternelle question : l'herbe est elle plus verte ailleurs ?

j'ai aussi un très bon souvenir de ce Biergarten que tu m'avais fait connaître

mg

Echtell a dit…

VIVE LES BIERGARTEN!!!
une bonne weissbier, une curry wurst, un rayon de soleil et je suis bien :)

Sophie a dit…

Trop classe ce pique-nique. La salade de pois chiches me fait particulièrement de l'oeil... j'adooooore les pois chiches ! Amitiés !

Easy kitchen a dit…

la vie est belle à Munich. c'est cool d'en profiter autour de quelques plats. vive les pique niques

Chantal33 a dit…

Un vrai bonheur ces pique-nique de bloggeurs! ça donne envie de recommencer ;-)

Nanoud a dit…

Super ce rendez vous,vive l'été !!

Marie Bastian a dit…

Ca me rappelle des souvenirs les Biergarten!
Et en plus, je viens de te tagguer

Gil a dit…

Chanceux ! z'ont l'air tous bien heureux ces gens là !

Lolotte a dit…

Vraiment delicieux ce petit cake aux abricots et au saumon fume! Merci;-)
http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/07/15/9934755.html

maida a dit…

un menu plus que parfait!! très belle rencontre!

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