vendredi 11 juillet 2008

Dernier KAP avant les vacances: millefeuille courgette & mozzarella au caramel balsamique selon La Mangue

Millefeuille de courgette à la mozzarella

Quand La Mangue m'a demandé: "Est-ce que ça te dirait de faire mon millefeuille courgette mozzarella & caramel de balsamique?" je n'ai même pas hésité une seconde, rien qu'en lisant le titre de la recette j'étais déjà sous le charme...

Tout s'est confirmé très vite au moment où Philou, à la première bouchée, m'a annoncé d'un air bienheureux: "C'est vachement bon ça!"
Et je peux vous assurer qu'un compliment comme celui-ci, ça vient droit du coeur! Ou plutôt de l'estomac;)

Merci mille fois La Mangue de nous avoir fait découvrir cette délicieuse recette, grâce à toi je vais pouvoir soudoyer Philou à chaque fois que j'aurais besoin d'un service tout simplement en lui préparant un p'tit millefeuille de courgettes :-)

L'avis des testeurs:
ce plat est très difficile à présenter car la mozzarella fond au contact de la courgette chaude, du coup le millefeuille ne tient pas du tout... mais cela ne l'empêche pas d'être délicieux! Faites seulement attention à qui vous servez ce millefeuille.



Millefeuille de courgette. mozarella & caramel balsamique
Pour une courgette ronde.
Temps de préparation: 10 minutes.
Temps de cuisson: 10 minutes.

  • 1 courgette ronde
  • 1 boule de mozarella de bufflonne
  • 25cl de vinaigre balsamique
  • 25g de sucre
  • huile d'olive
  • herbes de provence
Rincer la courgette et la couper en rondelles. Faire tremper les rondelles dans un peu d'huile d'olive aromatisée aux herbes de provence et les faire griller à la pôele ou sur un grill jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Courgette ronde & mozarellaTranches de Courgette
Courgettes & huile d'oliveCourgette au grill

Pendant ce temps: faire caraméliser le vinaigre balsamique et le sucre dans une petite casserole à feu doux pendant environ 15 minutes. Pour vérifier si le caramel est assez cuit, en faire tomber une goutte sur une assiette, elle doit se figer immédiatement.

Monter le millefeuille en alternant tranches de courgette et tranches de mozarella. Arroser de vinaigre balsamique et servir immédiatement.

Détai caramel & courgette

Et maintenant à mon tour de défier 2 blogueuses à participer au jeu crée par Isa et Sab dont vous trouverez les règles ici.

Dali et Rosa vous êtes kap de faire cette crème de sardines à la ricotta?

Crème de sardines

En attendant moi je vais me prendre deux bonnes semaines de vacances bien méritées dans le Sud-Ouest... à très bientôt.

27 commentaires:

Gil a dit…

ben ! bonnes vacances, si tu vois un panneau marqué Fleurance, c'est pas loin chez moi !
Tu peux même me trouver sur l'annuaire !
bye et peut-être à bientôt

gil

Cadeau a dit…

Ca a l'air vraiment délicieux. Merci pour cette recette !

Lili a dit…

original comme recette j'aimerais bien y gouter !!

Rosa's Yummy Yums a dit…

Des millefeuilles qui donnent envie et une crème de sardines hyper appétissante (surtout avec cette Focaccia)!

Bonnes vacances et bises,

rosa

Grenadine84 a dit…

Cette petite entrée est bien apétissante, très esthétique.. et à mon avis, délicieuse!

Baluchon a dit…

C'est clair que ce genre d'invitation à cuisine, ça ne se refuse pas :-)

Sha a dit…

Profite bien de tes vacances ! Reste pas une place ? ^^

savoureusesaveur a dit…

ce que l'on s'amuse à Münich... c'est chouette toutes ces petites fêtes où la bonne humeur vient assaisonner de mille rires les petits plats concoctés avec amour.
et ces aubergines en millefeuilles ont, elles aussi, l'air tellement parfaites. Je te souhaite de bien bonnes et blles vacances. Profite de la chaleur douce du soleil, de tout ce que le sud-ouest te donnera pour aguicher les papilles et surtout, surtout, farnienté, amour, bonheur. Plein de biz.

Henriette a dit…

Hola Marion,
Je suis venue faire une petite visite gourmande et je ne suis jamais déçue, bien au contraire.
Demain je ferai ce mille-feuilles d'aubergine car j'adore ce légume.
Très bonnes vacances dans la région de mon cœur!

~marion~ a dit…

C'est marrant que vous y voyez des aubergines... regarder plus attentivement... c'est une courgette;)

J'ai trouvé une volontaire... j'en cherche encore une deuxième... pas facile lorsqu'on est en vacances... heureusement qu'il des Cyber Cafés n'importe où!

Flo Bretzel a dit…

Bonnes vacances à vous et rendez-vous sur Munich en août!

Stephanie Bjarnason a dit…

Alors là, tu pouvais difficilement mieux tomber !

Periode d'exams, pas le temps de faire les courses, encore moins de cuisiner. Il me restait dans mon frigo juste 2 petites courgettes et une boule de mozzarella (maintenant y a plus rien !!!).

Bilan : un petit régal qui m'a fait échappé au "Schnitzel mit Pommes" de la TribüHne !!

Super idée quand les invités sont végétariens d'ailleurs (c'est que c'est le cas de bcp en Allemagne !).

Bisous et continue !!!


Steff (FA4)

Mingoumango (La Mangue) a dit…

Ah mais c'est bien plus joliment photographié que chez moi !
En tout cas, je suis rassurée de voir que ça vous a plu ;-) Défi réussi haut la main.

mika a dit…

C'est drôlement gourmand tout ça! excellentes vacances à toi!!

Lolotte a dit…

Super a la bourre pour te souhaiter de bonnes vacances...Tu m'aurais propose ce millefeuilles, j'aurais pas dit non;-) Quoi que je commence a regretter de n'avoir pas tenter ta recette de tartinade...

les chéchés a dit…

ah! c'est encore plus de pression que de découvrir les jolies photos de ce délicieux challenge...
il faut que l'on s'y mette...
bonnes vacances...

savoureusesaveur a dit…

;-) tu as changé ta bouille...tu fait vachement beaucoup plus sérieuse là! je blageuuuuh! BIz

Hélène (Cannes) a dit…

C'est assurément un bon moyen de soudoyer ... ;o) Passe de bonnes vacances
Bises
Hélène

Flo a dit…

Mmmmh je m'en ferais bien aussi, j'ai deux énooooormes courgettes à liquider chez moi ;-)

océane a dit…

j'ai l'habitude de voir cette recette avec des tomates, j'aime bien ta version
profite bien de tes vacances !!

Sophie a dit…

je prends le KAP de la mangue et le tien ! Bises !

Tara a dit…

Quel millefeuilles ! Superbe ... mais la tartinade m'interesse aussi !
Je te souhaite de très bonnes vacances et reviens-nous vite !

Andrea y Pierre a dit…

Belles vacances a toi: et je te pique un terrine;)

biz,
andrea

eva a dit…

Passe de TRES bonnes vacances !

Anonyme a dit…

Ouh je crois que je viens de tomber amoureuse de ton blog ... Tout plein de recettes m'ont tapées à l'oeil. J'ai commencé par réaliser celle-ci, et ce fut un franc succès mmmmmmh. J'te dis donc à très bientôt, quand j'aurai réalisées toutes les recettes que j'ai recopiées sur un bout de papier ...
Ps : Par contre je pense que dans ton profil, tu voulais dire "maline", plutot que "maligne" ;)

Fanny

~marion~ a dit…

@Fanny: merci pour ton commentaire et tous ces gentils compliments. J'espère que tu te régalera autant avec mes recette qu'avec celle de La Mangue;)

Le féminin de l'adjectif "malin" c'est bien "maligne" et non "maline": http://fr.wiktionary.org/wiki/malin

Xavier a dit…

Testé ce soir !!!
Trop bon ce petit mélange caramel balsamique - courgette !!!
:-)
Biz

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