Tarte tomates, chèvre et anchois

Repos des athlètes oblige: un carré de pâte feuilletée aux saveurs de Provence...


Pour 2 personnes:

• 1 pâte feuilletée
• 4 tomates
• 1 chèvre
• 1 barquette d'anchois marinés
• sel, poivre, huile d'olive

Faire gonfler la pâte 10min à 180°C.
Découper les tomates en quartiers, les déposés au centre de la pâte, émietter le chèvre et disposer les anchois. Assaisonnez en fonction du type d'anchois, verser un filet d'huile d'olive et enfourner encore 15min.
En toute simplicité !