jeudi 1 mai 2008

Mascarpone, café, meringue & chocolat pour une gourmande... passionnée!

La plus belleIl paraît qu'Annellenor fait un récap! Un récap de verrines en plus! Alors voilà, j'ai sorti tous les petits verres et autres pots que j' ai trouvé dans mes placards rien que pou toi ma grande passionnée, et pour une première participation j'ai choisi du sucré et en particulier du chocolat car je sais comme tu aimes ça grande gourmande;)

Montage petites verrines sucrées

Verrines de mascarpone au café & crème de chocolat:
Pour 8 petites verrines.
Temps de préparation: 15 minutes.
Temps de réfrigération: une nuit minimum.
Finition: 5 minutes.

  • 150g de mascarpone
  • 2 oeufs, jaunes et blanc séparés
  • 4 CS de sucre
  • 1 expresso bien serré
  • 100g de chocolat noir
  • 10cl de crème fleurette
  • quelques petites meringues
Pour la première couche: écrassez les meringues plus ou moins grossièrement et répartissez-les dans les verrines.

Pour la couche de mascarpone: faites fondre le sucre avec l'expresso dans une petite casserole à feu vif, laissez s'évaporez le liquide pour obtenir une sorte de caramel. Laissez refroidir.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le caramel de café puis ajoutez le mascarpone. Montez les blanc en neige, commencez par incorporer 1/3 des blancs à la préparation précédente, puis le reste doucement pour ne pas faire tomber les blancs.

Répartissez la crème au mascarpone dans les verrines puis réservez au moins une nuit au réfrigérateur.

Pour la crème de chocolat: faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refoirdir. Fouettez la crème fleurette en chantilly et mélangez-la au chocolat lorsque celui-ci est juste tiède. Répartissez dans les verrines et servez immédiatement.

Dedans

24 commentaires:

Choumie a dit…

Je suis totalement charmée......

La cuisine des 3 soeurs a dit…

On reconnaît les vrais gourmandes, pas de promenade en forêt pour traquer le muguet. Un dessert que j'aurais aimé goûter.

Sha a dit…

J'aime ce nouveau look, et cette recette, qu'est ce qu'elle me met l'eau à la bouche !

Priscilla a dit…

Rhâââaaaaa, ça me donne faim, j'adore tes verrines sucrées !

Rosa's Yummy Yums a dit…

Rhoooo lala, un délice! Trop mortel!

Bises,

Rosa

Lisanka a dit…

De très belles verrines, Mamzelle,

Bises,

Lisanka

Fabienne a dit…

J'aime l'utilisation que tu as faite de pots de différentes dimension ... Bravo ...

Annellenor a dit…

J'adore et le contenu et le melting pot des contenants ! Et quel plaisir tu me fais ! Tout y est, craquant, fondant, chocolat ..... Hum, miam !
Or, maintenant, à l'heure où je découvre tes verrines, j'ai comme une petite envie de sucré !... qui va se tranformer doux rêve sucré ...
Merci ~marion~ !
Une gourmande démasquée ! ;o)

Mel a dit…

Non mais tu c'est que tu me tu las!! Pleins de recettes a tester et moi qui ai a peine le temps de me faire de salades... et des verines en plus!! au cafe!!!! j'en veux moi!

Sophie a dit…

Tu as une version sans café (parce que ce n'est pas ma tasse de thé) ? J'aime bien ton assemblage de verrines de toutes formes :)

Bolli a dit…

Mannomann, au weia!!!!!!!!!!

Superbe, j'ai tous à la maison, sauf, je ne peux pas me permettre de le manger si je veux encore mettre un bikini cette année......

Flo Bretzel a dit…

Rupture de mascarpone au Rewe ce soir, trop bête!

Dolce a dit…

Deine Verrines sehen unglaublich köstlich aus!
Auch die Rotbarbe ist toll!
Ich hoffe, es geht Dir gut!?!

Titia a dit…

Que de gourmandise dans ces jolies verrines !

Gil a dit…

ça me ferait du bien d'y goûter à l'instant précis...
bizzzzzzzzz

Flo a dit…

Ouah, si ça ce n'est pas tentant !

les chéchés a dit…

adorables verrines gourmandes... miam!

Botacook a dit…

Je n'ai qu'un mot à dire : miam! :)

Clairechen a dit…

Ça faisait un p'tit moment que je n'étais passée... Désolée ma 'tite Marion!!!!
Pourtant j'étais pas loin!
Heureusement que je suis revenue à temps pour profiter de tes verrines!!!! Je ne vais pas les faire tout de suite pour les mêmes raisons que Bolli!

Tara biscotta a dit…

Je finirais bien ta dernière verrine ... et les autres aussi ! Jolie récap que tu nous offres

savoureusesaveur a dit…

je me passionnerais bien volontiers pour ces petites verrines...bises

Lolotte a dit…

Je sens que je vais tester! J'adore la photo avec tous les pots depareilles! Tu as de la chance de pouvoir recuperer des pots. Ici, a part ceux en plastique...

frijoles a dit…

Je me ferais bien une de tes verrines tant elles ont l'air délicieuses!!

Carotte a dit…

Une version déclinée du tiramisu (sans biscuit, je te l'accorde)totalement irrésistible!

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