Come back avec une polenta aux champignons en toute simplicité & une destination surprise...

Coucou tout le monde, je suis rentrée de vacances, c'était génialissime !! Sauf que...

... Air France a oublié nos bagages... à Marseille... avec les photos :((

En attendant un récit digne de ce nom, une recette de rentrée, toute simple.

Polenta aux champignons pour 2 personnes:

Pour la polenta:

• 200g de polenta (farine de maïs)
  
• 75cl d'eau
• 25g de beurre
• 25g de parmesan râpé
• sel & poivre noir du moulin

Faire bouillir l'eau avec une pincée de sel dans une casserole. Y faire glisser la polenta et remuer continuellement pendant 5 minutes jusqu'à ce que la polenta se décolle des bords de la casserole.
Mouiller la polenta avec le beurre, le parmesan et le poivre. Faire couler la polenta dans une assiette ou un petit plat et attendre qu'elle durcisse (env. 30 minutes).
Faire griller la galette de polenta sous la grille du four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Pour les champignons:

• 200g de champignons (au choix)
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  
• 5cl de vin blanc sec
• persil
• sel, poivre

Écraser les gousses d'ail et les faire revenir dans une poêle avec l'huile préalablement chauffée. Ajouter les champignons en quartiers et laisser dorer quelques minutes.
Verser le vin blanc et laisser le s'évaporer. Saler, poivrer et ajouter la moitié du persil ciselé.

Servir la polenta bien chaude, en quartiers accompagnés de champignons. Parsemez du reste du persil et d'un filet d'huile d'olive. Pour que la polenta soit plus relevée on peut y ajouter des lardons, du gorgonzola, des épices...

Petit quiz pour finir...

PS: les personnes qui étaient en vacances avec nous ou qui connaissent notre destination sont priées de ne pas lâcher l'info ;)