Ouverture de la saison de ski autrichienne... et une fondue de mont d'or pour s'en remettre !

Ça y'est, les montagnes autrichiennes sont toutes immaculées de blanc, youhouhou !! Nous ne voulions louper l'ouverture des stations de ski sous aucun prétexte et sommes allés faire un tour dans le Tirol, à la station de Zillertal qui se trouve à environ 2 heures de route de Munich. Levés à 5h45, départ à 6h30, arrivée à 8h30, les conditions étaient exceptionnelles...

Sous un soleil radieux nous avons pleinement profité de cette magnifique journée, ah quel plaisir ludique que le surf (pour moi) et le ski (pour Philou). La poudreuse toute fraîche était d'une légèreté incroyable, la station ouvrait ses portes pour la première journée de la saison et les pistes qui étaient tout juste préparées pour l'événement nous ont réservé des sensations extraordinaires.

Il est 10h30, l'un des plus long hors-piste sans danger de la station est déjà marqué de belles traces aux courbes légères, rien que de revoir ces images me donne envie de retourner flotter sur cette neige incroyable pour une journée de novembre. Après l'hiver dernier qui fût très décevant, les pronostics pour cette année sont très encourageants !

L'arrivée au plus haut point de la station, à plus de 2500m d'altitude, offre un spectacle exceptionnel, on a l'impression de surplomber les nuages et d'être le roi du monde ! Au dessus un temps magnifique...

Une fois dans le nuage, un ballet de flocons volants qui brillent à la lumière... je ne sais pas vous mais moi ce genre de spectacle me fascine ! J'ai même réussi à attraper au vol l'un de ces flocons à la forme si intrigante...


Bilan de la journée: tout le monde a retrouvé ses bonnes sensations de glisse et s'en sort sain et sauf, les montagnes Autrichiennes nous ont offert un temps magnifique (pour une fois...), et nous sommes bien conscient de la chance que nous avons d'habiter tout près de ces stations de ski !

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Pour s'en remettre nous avons attaqué le mont d'or précieusement acheté lors de notre voyage en Franche-Comté. La fondue de vacherin est LE plat le plus apprécié au retour du ski, surtout lorsque la journée fût très fraîche: entre -10°C et -15°C d'après notre thermomètre portable (j'ai nommé Philou :-). Pour la préparation du vacherin et les patates au lard, je me suis inspirée d'un ancien numéro du magasine "Saveurs".

Elle te tente cette photo pour le jeu "Dans la boîte" ma chère Flo Bretzel ?

Fondu de vacherin:

Préchauffez le four à 220°C. Faites un petit trou au milieu du vacherin et versez-y un peu de vin blanc. Enfournez le tout, avec la boîte, pendant 15 minutes. Sortez le vacherin du four, enlevez la majeure partie de la croûte et mélangez le fromage fondu avec le vin. Remettre au four pendant 2 minutes pour faire gratiner le tout.

Servir tout chaud avec des petites choses à tremper dedans: ici des boulettes de pain à la farine d'épeautre et des patates au lard.

Boulettes de pain à la farine d'épeautre:

J'ai découvert que j'avais de la farine d'épeautre dans mon placard ! Elle se nomme "Dinkelmehl" en Allemand et je l'avais acheté pour une recette sans savoir ce qu'il en était exactement.

J'en ai fait des petites boulettes complètement improvisées, sans même prendre le temps de noter la quantité d'ingrédients utilisés. Comme ces boulettes ont énormément plu à Philou, il va falloir en refaire... je prendrais le temps de peser les ingrédients et je vous ferais part de la recette à ce moment là.

Patates en chemise de lard:

Mettre quelques patates épluchées à cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient juste fondantes mais pas trop. Les découper puis les enrouler de bacon et faire frire dans une poêle sans graisse, le gras du lard fera bien l'affaire.

Pour servir c'est enfantin, et n'oubliez pas de jouer à "celui qui fait tomber son pain dans la fondue a un gage" !

Ou alors celle-ci ? :-)