dimanche 30 septembre 2007

Tarte à la carotte, ricotta & cumin pour une belle endormie...

Vous aviez déjà testé la tarte aux carottes vous ? Pour moi c'était une première, ma fois fort intéressante ! L'idée viens de chez "La belle au blé dormant" qui gentillement nous propose de récolter des recettes de tarte à la carotte pour les mettre en partage dans une "Tarte-à-la-carotte-ô-thèque" (ouf j'ai réussi à l'écrire correctement, enfin j'espère ;)

Ma première tentative était peu probante, une tarte feuilletée à la carotte râpée, à la pomme & au cumin, qui n'a pas du tout donné l'effet recherché à la sortie du four. Qu'à cela ne tienne, je réitère avec une quiche pour laquelle les carottes étaient cuites ! Mais pas pour participer à l'initiative de La Belle... là j'étais encore dans les temps ;)

Mini-quiches (x2) à la carotte, ricotta & cumin:

Pâte brisée aux graines de cumin:
125g de farine, 65g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 12 càc de graines de cumin, 2 càs d'eau froide. Mélanger, étaler, poser dans les moules préalablement beurrés et farinés, enfourner à 180°C avec du leste pour qu'elle ne gonfle pas, laisser cuire environ 20 minutes.

Garniture carotte/ricotta: 3 carottes bien cuites puis écrasées à la fourchette, 150g de ricotta à mélanger avec les carottes écrasées, du cumin en poudre, du sel & poivre. Répartir dans les moules de pâte cuite. Battre 1 oeuf avec 1 càs de crème fraîche, verser sur l'appareil à quiche puis semer quelques graines de cumin. Enfourner pour encore 10 minutes, le temps que le dessus gratine.

19 commentaires:

Lolotte a dit…

Moi, tu sais deja que j'adore, forcement!

Eol a dit…

Carotte ricotta et cumin mais je prends sans hésiter et tête baissée et même les yeux fermés!!!

Tiuscha a dit…

J'adore cette recette, avec le cumin en graines c'est encore meilleur qu'en poudre et la ricotta, quel fondant ! Voilà une tarte que j'ai bien envie de refaire !

Lisanka a dit…

Haaaaa, je viens de lire que le tonton n'était pas venu te voir. Dis toi que ce n'est que partie remise et que tu prendras d'autant plus de plaisir à les revoir quand l'occasion se présentera. Pour le reste, j'adore ta quiche car elle est super épaisse, bien roborative, bref, je suis sous le charme ;-)

Eryn a dit…

Magnifique ... Et certainement délicieuse ! :)

Agnès a dit…

C'est clair une tarte comme la tienne me reveillerait ;-)

Fabienne a dit…

Elle est très belle ta tarte, et j'adore l'association de la carotte avec la ricotta et le cumin !

Flo Bretzel a dit…

Ah le cumin, on sent bien la touche allemande!

noémie a dit…

ça va la réveiller, c'est sur !

mayacook a dit…

Carotte-cumin est vraiment un duo extra!

Clairechen a dit…

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm une tarte à la carotte!!!! Ça rend aimable ... et les fesses roses!!! (ben quoi, c'est ma grand-mère qui le disait, d'abord!)!! Par contre, sans cumin pour moi!!! Je vois que l'influence allemande déteint sur toi!!! Gniark, gniark, gniark!!!! ;-)

Flo a dit…

Mmmmh, la ricotta fait aussi partie de mes "must" en salé, et au cumin ... je fonds! Bizzz

Anonyme a dit…

Remettons les choses en place!
les carottes rendent aimables et rendent les CUISSES roses
alors à vos mini-jupes...
mg

Tara a dit…

Ricotta et carottes ! Tu me donnes une idée de génie. Assurément, il faudra que je teste ta recette !
Je vois que ça va mieux et te souhaite une très bonne semaine !

philippe a dit…

coucou cherie,

y a une faute dans la premiere phrase, 4 eme mot...

de rien pour le commentaire!! :p

philippe a dit…

cest bien !! y a pu maintenant !!

confituremaison a dit…

La belle au ble dormant a eu une excellente idee! J'ai deja goute a celle de Chrystel...excellente! La prochaine sera la tienne, Marion, merci!

Annell�nor a dit…

Sympa comme tout cette tarte, surtout avec de la ricotta !
Merci pour cette belle idée !

Valérie la gourmande bleue a dit…

elle est magnifique ta tarte, elle me donne faim!

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