Pour bien démarer la journée, mangez des scones!

Avant de commencer à fouiner sur la blogsphère culinaire, je n'avais jamais entendu parlé des ces délicieuses pâtisseries anglaises...ma première rencontre avec eux s'est déroulée chez Marion du blog Il en faut peu pour être heureux qui nous avait régalés avec une recette de compèt de Scones aux figues séchées et épices anglaises.

Depuis j'en vois partout, même pas plus tard qu'hier Lolotte m'a étonné (encore une fois...) avec une version salée: scones complets aux graines de fenouil. Il fallait absolument que je découvre l'objet de convoitise de toutes ces dames... Mon choix s'est porté sur une recette très simple, pour découvrir leur goût original, dénichée dans le superbe livre les "Recettes de campagne" de Marie-Claire.

Pour 6 scones:

• 200g de farine
• 2 càc de levure
• 2 càs de sucre
• 45g de beurre froid coupé en petits dés
• 1 oeuf
• 1 càc de jus de citron d'extrait d'amande
• 10cl de lait

Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la farine, la levure, le sucre, une pincée de sel et le beurre.
Battre l'oeuf avec le lait et l'extrait d'amande et ajouter au mélange précédent. Pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène (attention ça cole !).
Déposer des petits ronds de pâte sur une feuille de papier cuisson et enfourner pendant 12 minutes.

C'est délicieux ! Aérien et d'une douceur infinie...à déguster avec une confiture maison aux fruits rouges... je me suis régalé et j'étais d'attaque pour une virée chez Ikéa !